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　　豆种具有较丰富的营养成分，豆种形状类似圆形，表面呈黑色或紫红色，有光泽，种皮薄脆，较易破碎。种仁为黄白色，气弱，味甘，性平，没有毒性。微观鉴别：种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，表壁厚，孔沟很细，胞腔很大；下面，大豆种子加盟厂家来说说大豆种子品种的营养价值。

　　大豆种子蛋白质含量36%，易消化，对满足人体对蛋白质的需要有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率95%以上，除了满足人体对脂肪的需要外，还具有降低血液中胆固醇的作用；大豆种子中富含蛋黄素、黑色素、卵磷脂等多种物质，其中B族维生素E含量较高，具有一定的营养作用；豆种品种还含有丰富的微量元素，对于维持机体功能完整，延缓机体血液粘度下降，满足大脑对微量物质的需求，都是必不可少的。

　　大豆种子多糖可抑制、吞噬细胞的吞噬功能，使其吞噬功能降低，相应的活性氧生成也降低；也可通过间接去除活性氧，对白细胞产生抑制作用。此外，大豆种子多糖色素还能直接去除细胞和非细胞系统所产生的活性氧。

　　那以上就是我们大豆种子加盟厂家和大家分享的大豆种子的营养价值了，大家可以了解一下！

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